La Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) confirmó la realización del undécimo Congreso Internacional y Exposición del Sector Lácteo, Chile Lácteo 2026, para los días 17 y 18 de junio. El encuentro se llevará a cabo en el centro de convenciones del Hotel Sonesta de Osorno, consolidándose como la instancia técnica y gremial más relevante de la cadena láctea en el país.

Un análisis en tiempos de incertidumbre

Marcos Winkler, presidente de Fedeleche, señaló que esta versión ocurre en un contexto de volatilidad económica e incremento en los costos de insumos clave como fertilizantes, combustibles y energía. Según el dirigente, el congreso busca ser una «detención» necesaria para que los productores visualicen el futuro del mercado a mediano y largo plazo.

Pese a las dificultades, Winkler destacó una visión optimista fundamentada en la creciente demanda mundial de proteína animal y leche. El líder gremial enfatizó que los productores chilenos tienen la misión de mejorar su productividad para abastecer nichos internacionales que requieren alimentos de alta calidad.

Ejes temáticos y nuevas tecnologías

El programa del evento se estructura sobre pilares fundamentales como la sostenibilidad, el bienestar animal y la innovación tecnológica. El objetivo es entregar herramientas concretas a los productores para optimizar la toma de decisiones y mejorar la rentabilidad de sus sistemas productivos.

Además de las conferencias técnicas con relatores nacionales e internacionales, el congreso contará con una feria de exposición comercial y espacios de reuniones de alto impacto. Se analizarán tendencias globales y el futuro de las exportaciones lácteas chilenas en un escenario de alta competitividad.

Reconocimientos y apoyo institucional

Dentro de las actividades destacadas se encuentra la «Noche de Oro», donde se premiará a los actores más relevantes de la cadena láctea elegidos por sus pares. También se realizará el Concurso Nacional de Quesos para dar visibilidad a la calidad y emprendimientos de las regiones de Los Lagos y Los Ríos.

En el ámbito político, ya se confirmó la participación del Ministro de Agricultura, el Subsecretario de Agricultura y el Director de ProChile. Winkler informó que se encuentran realizando gestiones para contar con la presencia del Presidente de la República en la inauguración del evento.

Inscripciones y beneficios para socios

La organización reportó una alta tasa de inscripciones, advirtiendo que los cupos están próximos a completarse debido a la capacidad técnica del recinto. Actualmente, los productores asociados a sus respectivas Aproleches regionales cuentan con un beneficio de 2×1 en el valor de la inscripción para fomentar la participación gremial.

El congreso Chile Lácteo 2026 promete ser la plataforma definitiva para que el sector lechero nacional defina su hoja de ruta ante los desafíos del mercado global.

Fuente: Radio Sago

Fedeleche, junto a los organizadores de Encuentro Quesos, realizará el Primer Concurso Nacional de Quesos en el marco de Chile Lácteo 2026, iniciativa que reunirá a productores, queserías artesanas, especialistas y amantes del queso en torno a una de las competencias más relevantes del sector lácteo nacional.

La programación comenzará el 16 de junio, con una MasterClass de Maridaje que incluirá vinos y ocho quesos artesanos. La actividad será exclusiva para invitados, enólogos, queseros participantes y empresas vinculadas al sector, con un cupo máximo de 50 personas.

El 17 de junio, entre las 08:15 y las 20:00 horas, se desarrollará la primera jornada del concurso, enfocada en la evaluación técnica y sensorial de los quesos participantes.

En tanto, el 18 de junio, entre las 15:00 y las 19:00 horas, se realizará la etapa final del certamen y la ceremonia de premiación, instancia donde se definirán los ganadores y se elegirá al mejor queso del país.

Convocatoria abierta a todo Chile

La convocatoria ya se encuentra abierta y la organización invita a participar a queserías artesanas, industrias lácteas, cooperativas y productores de distintas regiones del país, quienes podrán competir por alcanzar el máximo reconocimiento: convertirse en el mejor queso de Chile.

Más allá de la competencia, el evento busca transformarse en una plataforma de visibilización para mostrar la diversidad, calidad y evolución que ha alcanzado la quesería chilena durante los últimos años.

“No queremos hablar solamente de queso Chanco. Queremos que participen quesos de vaca, cabra y oveja; quesos prensados, frescos, ahumados y especialmente quesos de autor, que hoy representan una de las expresiones más innovadoras de la producción nacional”, explica Alejandro Thomas, jurado y promotor del evento.

El concurso contempla diez categorías que permitirán evaluar productos elaborados bajo distintos formatos, tecnologías y tipos de leche:

• Quesos blandos de vaca
• Queso mantecoso tipo Chanco
• Quesos prensados semiduros de vaca
• Quesos prensados duros de vaca
• Quesos frescos y tiernos de cabra
• Quesos prensados semiduros de cabra
• Quesos prensados duros de cabra
• Quesos prensados de oveja
• Quesos con ingredientes añadidos o ahumados
• Quesos de autor del Nuevo Mundo

Esta última categoría busca abrir espacio a desarrollos innovadores y estilos especiales, reflejando una tendencia que ha crecido con fuerza tanto en Chile como en mercados internacionales.

La importancia de competir y validarse internacionalmente

Desde la organización destacan que este tipo de concursos cumple un rol estratégico para el desarrollo de la quesería chilena, ya que permite validar técnicamente los productos nacionales bajo criterios de evaluación comparables a los utilizados en competencias internacionales.

Asimismo, este tipo de instancias prepara a las queserías chilenas para participar en concursos de nivel mundial como el World Cheese Awards, considerado la principal competencia de quesos y una de las máximas referencias globales del sector.

Chile ya ha comenzado a obtener reconocimiento internacional. Un ejemplo relevante fue el obtenido por la quesería artesana Caprinos Villaseca, que en la edición 2025 realizada en Suiza obtuvo medalla de bronce con su queso de autor “Caprifet”, demostrando que los quesos chilenos pueden competir técnicamente con productos provenientes de las principales potencias queseras del mundo.

Para los organizadores, este avance refleja una evolución real de la quesería nacional y evidencia que Chile posee condiciones territoriales, climáticas y productivas capaces de desarrollar quesos con identidad propia y estándares internacionales.

La diferencia entre “artesanal” y “artesano”

Uno de los conceptos que el concurso busca relevar tiene relación con la identidad y el estándar técnico de la quesería nacional. Para los organizadores existe una diferencia importante entre hablar de quesos “artesanales” y quesos “artesanos”.

La quesería artesana es aquella que trabaja con trazabilidad, control de procesos y calidad consistente durante todo el año, manteniendo estándares técnicos y sensoriales definidos.

En cambio, los llamados quesos artesanales suelen asociarse a elaboraciones sin control estable de procesos ni regularidad en sus características.

A ello se suma un concepto que ha comenzado a consolidarse en Europa: las queserías “fermier”, aquellas que producen queso utilizando leche de su propia ordeña, permitiendo controlar aspectos fundamentales como la alimentación animal, factor clave en el sabor y calidad de la leche.

Jurado con experiencia técnica y gastronómica

El jurado del certamen estará integrado por especialistas ligados al mundo de la quesería, la evaluación sensorial y la gastronomía:

Francisco Escobar, Lucía de la Fuente, María Elena Torrealba, Jorge Ojeda, Paola Lama, José Luis Dólarea, Susana Valenzuela (UFRO), Fernando Constela, Frédéric Emery (Chef UST) y Bernardita Correa.

Todos ellos tendrán la misión de evaluar las muestras considerando criterios técnicos y sensoriales como apariencia, textura, aroma, sabor y retrogusto.

Las medallas se dividirán en Oro, Plata y Bronce. Además, se entregarán distinciones especiales como “Súper Oro”, al mejor queso por mesa, y “Gran Oro”, reconocimiento reservado para el mejor queso del concurso.

Un espacio para fortalecer la quesería chilena

Desde la organización destacan que Chile ha mostrado un crecimiento sostenido en calidad quesera durante los últimos años y que el concurso busca precisamente impulsar ese desarrollo.

“El encuentro permitirá reunir experiencias provenientes de distintos territorios y modelos productivos, desde pequeñas queserías familiares hasta productores especializados en quesos de autor”, señala Thomas.

Las bases establecen que podrán participar queserías artesanas, industrias lácteas y cooperativas, y asociaciones y distribuidores autorizados, siempre que cuenten con resolución sanitaria vigente y productos provenientes de lotes comerciales.

Los productores interesados en participar pueden conocer más detalles e inscribirse en: Registro concurso – Encuentro Quesos

Fuente: Diario Lechero

El 11° Congreso Internacional y Exposición del Sector Lácteo, Chilelácteo 2026, principal evento de la cadena láctea en el país, se prepara para recibir a productores, profesionales y actores internacionales los días 17 y 18 de junio en el Hotel Sonesta de Osorno.

Bajo el lema “Un Sector en Movimiento”, esta nueva versión apuesta por un enfoque práctico y aplicado, con un programa que combina ponencias técnicas, formatos interactivos y herramientas digitales para entregar soluciones concretas y transferibles al productor de leche.

Avances y convocatoria

La organización, encabezada por el Coordinador General Rodrigo Lavín, confirma que la logística del evento está asegurada y que la campaña de inscripciones avanza con fuerza. Ya se registran participantes de distintas regiones del país, y se espera superar la cifra de más de 600 asistentes alcanzada en la versión anterior. La experiencia se enriquecerá con contenidos interactivos y acceso inmediato a material digital mediante códigos QR.

Ejes técnicos y temas centrales 

Chilelácteo 2026 ofrecerá charlas sobre comercio internacional y oportunidades de mercado, con presencia de compradores y delegaciones extranjeras, especialmente de Brasil y Colombia. En el ámbito técnico, se centrará en un programa orientado a entregar herramientas concretas para la toma de decisiones de los productores.

Entre los principales temas destacan el uso y auditoría de datos de campo y sensores, la nutrición y el manejo en sistemas intensivos automatizados, la transición ordenada desde el pastoreo hacia la estabulación, el monitoreo individual de la salud y productividad por vaca, así como estrategias reales para la incorporación de alimentos suplementarios. Todo ello con un enfoque orientado a mejorar la eficiencia y sostenibilidad de la producción lechera en el país.

Como es tradición, todo se complementará con la feria de exposición que reúne a los principales actores del sector y con la Cena Oficial, que este año incorpora La Noche de Oro, un espacio para reconocer y celebrar a quienes hacen grande a la lechería nacional.

En esta oportunidad se llevará a cabo el Primer Concurso Nacional de Quesos, una iniciativa que busca consolidarse como el epicentro de la industria quesera chilena. “El concurso cuenta con la colaboración de Encuentro Quesos y su coordinador, Alejandro Thomas, reconocido fromelier internacional”, explicó Lavín.

 Conferencistas confirmados 

Chilelácteo 2026 contará con un destacado panel de expertos nacionales e internacionales que aportarán su experiencia y visión al sector lácteo. Entre los conferencistas ya confirmados se encuentran Tony Rice, Director Sénior de Política Comercial de la NMPF (EE. UU.); Andrés Padilla, Analista Sénior de Lácteos de Rabobank (Brasil); Susana Jiménez, Presidenta de la Confederación de la Producción y el Comercio (Chile); Verónika Molina, especialista en Salud Humana y Nutrición (Guatemala); Pedro Meléndez, Profesor Clínico en Medicina de Producción Bovina de la City University of Hong Kong; Ángel Ávila, asesor veterinario y experto en nutrición de vacas lecheras de Ceres – Lely (España); Carlos Callieri, experto en marketing y planificación empresarial de DeLaval (Argentina); Abraham Cohen, Regional Livestock Monitoring Lead LATAM de Serlac (México); e Iván Vera, referente en liderazgo, innovación y emprendimiento en Chile.

“Todos ellos ofrecerán charlas con un enfoque práctico y aplicado, orientadas a entregar soluciones concretas en terreno y a enriquecer la experiencia de los asistentes”, comentó Rodrigo Lavín.

El cierre estará a cargo de Cristián García-Huidobro, montañista y conferencista chileno reconocido por sus expediciones en el Himalaya y Los Andes.

 Inscripciones abiertas

La inscripción oficial está disponible desde marzo, con beneficios especiales:

·         Tarifa preferencial 2×1 para socios Fedeleche (asociaciones regionales)

·         Precios reducidos por inscripción anticipada.

La organización invita a productores, profesionales y empresas vinculadas al sector lácteo nacional a asegurar su participación en este encuentro único, que consolida a Chilelácteo como el principal referente de la industria láctea nacional e internacional.

Fuente: Diario Lechero

La iniciativa busca poner en valor los aportes más relevantes de la cadena láctea nacional, reforzando la identidad del sector y proyectando una imagen positiva hacia la sociedad.

Conversamos con Rodrigo Lavín, Coordinador General de Chilelácteo 2026, y con Cintia Cervino, Gerente Comercial de Infortambo Chile, para conocer el sentido de esta incorporación, su rol dentro del programa del congreso y las expectativas que genera en el sector.

¿Por qué Chilelácteo decidió sumar La Noche de Oro a su edición 2026?

Para Rodrigo Lavín, la incorporación de La Noche de Oro responde a la necesidad de crear un espacio formal de reconocimiento dentro del principal encuentro del sector lácteo chileno.

“Chilelácteo 2026 incorpora La Noche de Oro como un espacio de reconocimiento y participación, con el objetivo de destacar los aportes más relevantes dentro de la cadena y valorar el esfuerzo de productores, empresas y actores vinculados al sector”, explica.

Según detalla, esta decisión se enmarca en una alianza estratégica entre Infortambo, Chilelácteo y Fedeleche, orientada a fortalecer el sentido de pertenencia, la unidad sectorial y el trabajo colaborativo.

¿Qué mensaje envía esta premiación a la cadena láctea y a la sociedad?

Desde la mirada de Chilelácteo, La Noche de Oro transmite un mensaje claro tanto hacia el interior del sector como hacia la opinión pública.

“Esta premiación pone en valor el liderazgo, la excelencia y el compromiso con la innovación y la sostenibilidad como pilares que contribuyen al desarrollo económico y social”, señala Lavín.

Para la cadena láctea, el reconocimiento implica visibilizar un trabajo muchas veces silencioso, pero clave para el país. Hacia la sociedad, proyecta la imagen de un sector dinámico, moderno, responsable y con proyección de largo plazo.

Una iniciativa que retoma una historia y la proyecta a escala país

Desde Infortambo, La Noche de Oro tiene un recorrido previo. Tal como explica Cintia Cervino, la premiación se realizó de manera presencial en 2017 y 2018 en Puerto Varas, con una muy buena recepción por parte del sector.

“Siempre veíamos que había muchos eventos técnicos, pero que en los pasillos y en los espacios informales aparecía una necesidad fuerte de conversar, de compartir experiencias y de reconocer a quienes estaban haciendo bien las cosas”, recuerda.

Tras la pausa impuesta por la pandemia, la edición 2026 aparece como el momento adecuado para retomar la iniciativa, ahora integrada a Chilelácteo.

“Chilelácteo es un evento clave para la lechería chilena. Convoca a productores, asesores, empresas y tomadores de decisión para pensar el futuro del sector. Insertar la Noche de Oro en ese contexto era no solo lógico, sino estratégico”, destaca Cervino.

Para Infortambo, ser parte de esta alianza representa una señal de confianza y de visión compartida.

“Es un honor que este reconocimiento forme parte de Chilelácteo 2026. Habla de una mirada común sobre la importancia de valorar a toda la cadena”, agrega.

La Noche de Oro dentro del programa de Chilelácteo 2026

La premiación se desarrollará en el marco de la Cena de Gala, concebida como un momento de encuentro, cohesión y visibilidad sectorial.

“La Noche de Oro reunirá a los principales actores de la cadena láctea nacional en un ambiente de reconocimiento y camaradería, reforzando la identidad del sector y proyectando una imagen positiva hacia la opinión pública”, explica Rodrigo Lavín.

Uno de los aspectos distintivos de esta premiación es su mirada integral de la cadena de valor, ya que reconoce a productores, asesores, técnicos, empresas proveedoras, industrias y servicios.

“No se trata de destacar a un solo eslabón, sino de reconocer el trabajo conjunto que sostiene a la lechería chilena”, subraya Cervino.

Participación y votación: un reconocimiento construido por el sector

Desde la organización esperan una participación amplia, tanto en la votación como en la ceremonia final.

“Queremos que esta premiación sea representativa del sector. La votación abierta permite que el reconocimiento tenga un carácter democrático y participativo”, señala Lavín.

En la misma línea, Cervino hace un llamado directo a productores, asesores y empresas:

“Que voten con convicción, reconociendo a quienes realmente han marcado una diferencia. Mientras más personas participen, más valor tiene el reconocimiento”.

Un nuevo hito dentro de Chilelácteo 2026

Con la incorporación de La Noche de Oro, Chilelácteo 2026 suma un espacio que combina reconocimiento, encuentro y proyección, reforzando la imagen de una lechería chilena que avanza unida, valora su trabajo y mira el futuro con ambición y sentido colectivo.

Puedes votar aquí: https://infortambo.cl/noche-de-oro

Fuente: Infortambo

Un nuevo hito en la organización del décimo primer Congreso Internacional y Exposición del Sector Lácteo, Chilelácteo 2026, se materializó con el lanzamiento oficial de la página web del evento: https://chilelacteo.cl/2026. La cita tendrá lugar en el Centro de Convenciones del Hotel Sonesta de Osorno, los días 17 y 18 de junio de 2026.

Bajo el lema, “Un sector lácteo en movimiento”, este congreso bianual se consolida como un espacio de referencia para generar valor a la cadena láctea, identificando y discutiendo las últimas tendencias de mercado, avances tecnológicos y buenas prácticas. La edición 2026 promete abordar los principales desafíos y oportunidades, con un enfoque en sostenibilidad, innovación, producción y comercio mundial.

Se espera la participación de delegaciones provenientes de todas las regiones productoras de Chile y de países de la región, consolidando a Chilelácteo como uno de los encuentros más relevantes del sector lácteo no solo en el país, sino también en Latinoamérica.

Rodrigo Lavín, coordinador general del Comité Organizador, destacó la importancia de la nueva plataforma digital: “La nueva página web de Chilelácteo 2026 es una herramienta versátil que entrega información detallada sobre las características y actividades del Congreso, incluyendo inscripciones, participantes y los avances del programa y de la exposición ferial. Queremos que sea un espacio útil y accesible para todos quienes deseen conocer y participar en este gran encuentro del sector”.

“Nuestro propósito es mirar juntos hacia un futuro de oportunidades, que nos permita seguir nutriendo a Chile y al mundo con productos lácteos inocuos, nutritivos y sostenibles”, puntualizó Lavín.

De esta manera, la región de Los Lagos, y Osorno en particular, volverá a ser el epicentro del principal encuentro del sector lácteo en Chile. La cita contribuirá a impulsar una producción de leche más eficiente y sostenible, fortalecer la industrialización y las exportaciones, y fomentar el consumo de leche y sus derivados, consolidando el rol estratégico de la lechería nacional en el desarrollo económico y social del país.

Fuente: Diario Lechero

La Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche), anuncia la realización de la
undécima versión del Congreso Internacional y Exposición del Sector Lácteo, Chilelácteo 2026.

El principal evento del rubro se llevará a cabo el 17 y 18 de junio en la ciudad de
Osorno, reconocida como el corazón del sur lechero de Chile.

Tras el éxito de Chilelácteo 2024, esta nueva edición busca consolidar un espacio de
análisis, actualidad y encuentro para productores, empresas, investigadores, autoridades y
líderes del sector lácteo nacional e internacional.

Bajo el lema: “Chilelácteo 2026, un sector lácteo en movimiento”, el Congreso promete
abordar los principales desafíos y oportunidades del sector, con un enfoque en las últimas
tendencias en sostenibilidad, innovación, producción y comercio mundial. El programa
incluirá Paneles con expertos internacionales, charlas técnicas y de mercado. Rondas de
networking y Exposición de productos, servicios y tecnología.

“Chilelácteo es más que un congreso: es un espacio para conectar, compartir y construir
juntos el futuro del sector. Un evento de alto nivel que permite el diálogo, la colaboración y
el desarrollo para toda la cadena láctea”, señaló el presidente de Fedeleche, Marcos
Winkler.

El evento contará con el respaldo de instituciones públicas y privadas, y se espera la
participación de delegaciones de diversas regiones y países de la Región, consolidándose
como una de las citas más importante del sector lácteo en Latinoamérica.
Las inscripciones y detalles del programa estarán disponibles próximamente en el sitio web
oficial de Chilelácteo.

Contacto de prensa:
Fedeleche – comunicaciones@fedeleche.cl
www.fedeleche.cl